广式牛肚（金钱肚）

牛肚冲洗干净沥干水分

桂皮、八角、草果、香叶

桂皮、草果、香叶、八角，香葱结，姜片＋牛肚放入锅中加冷水煮开转小火炖30分钟以上，想吃入口就化的口感，需要炖1-2小时以上。

炖好的牛肚捞出冲水后沥干水分备用

切小段儿，加入生粉、盐，搅拌均匀。

应该是买沙嗲酱，没买到，买了沙茶酱

柱候酱

加入沙茶酱和柱候酱

搅拌均匀，备用。

香葱用花生油炸出香味后捞出，香葱油倒入搅拌好的牛肚中。

上锅蒸8-10分钟后出锅，撒上青红椒即可。